Оливковое масло натощак: польза, вред и мифы. Как правильно пить для здоровья ЖКТ, сердца и всего организма

Автор: гастроэнтеролог Татьяна Александровна Медведева, клиника доктора Шагеева, Ульяновск

Почему оливковое масло — не просто добавка к салату?

Оливковое масло давно вышло за рамки кулинарии и стало частью здорового образа жизни. Его используют не только для заправки блюд, но и как средство профилактики заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Но действительно ли так полезно употреблять столовую ложку оливкового масла каждое утро натощак ? Что говорит наука? Есть ли риски? И главное — как выбрать качественный продукт?

Научная основа: что в составе и чем полезно

Оливковое масло содержит:

• мононенасыщенные жирные кислоты , особенно олеиновая кислота (до 85%)
• антиоксиданты — такие как полифенолы, токоферолы и сквален
• витамины A, D, E, K
• омега-6 и омега-9 , способствующие заживлению тканей и улучшению зрения

Благодаря этому оливковое масло:

• снижает уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышает "хороший" (ЛПВП)
• обладает противовоспалительным действием, что важно при гастрите и язвенной болезни
• помогает нормализовать пищеварение, особенно при запорах
• способствует снижению уровня сахара в крови, предупреждает развитие диабета 2 типа

Интересный факт: исследование PREDIMED (Испания), одно из самых масштабных по влиянию оливкового масла на здоровье, показало, что регулярное потребление экстра-класса масла значительно снижает риск инсульта и инфаркта у людей старше 55 лет. 

Что происходит с организмом через месяц, полгода и год?

Кому нельзя пить оливковое масло?

Несмотря на пользу, есть категории людей, которым нужно быть осторожными:

• При панкреатите или холецистите масло может спровоцировать обострение
• При ожирении или диабете 2 типа — требуется контроль калорийности, поскольку 1 ложка = ~120 ккал
• При рефлюксной болезни возможно усиление изжоги

Перед началом приема рекомендуется проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом.

Как выбрать настоящее оливковое масло: советы от экспертов

Не все масла одинаково полезны. Вот как выбрать настоящий extra virgin :

1. Флакон из темного стекла — защищает от окисления
2. Дата производства и срок годности — свежее масло сохраняет больше антиоксидантов
3. Указание кислотности — должно быть ≤ 0,8% для экстра-класса
4. Место происхождения — Италия, Греция, Испания — лидеры по качеству
5. Отсутствие рафинации — только холодный отжим

Совет: попробуйте немного масла на язык. Если оно горчит и слегка жжет горло — это признак высокого содержания полифенолов.

Как правильно пить оливковое масло утром: лайфхаки и рецепты

Базовый рецепт:

• 1 ст. ложка оливкового масла экстра-класса
• За 20–30 минут до еды
• Можно запить теплой водой или чаем без сахара

С лимоном:

• 1 ст. ложка масла + сок половины лимона в стакане воды
• Отлично очищает печень и стимулирует иммунитет

С куркумой:

• 1 ст. ложка масла + щепотка куркумы + капля черного перца
• Мощный противовоспалительный эффект

Важно: не смешивайте масло с другими продуктами сразу после приема — дайте ему подействовать на пустой желудок.

Интересные факты об оливковом масле

• Самые древние оливковые деревья растут на Крите и живут более 2000 лет.
• В Древней Греции масло использовали не только в пищу, но и как лекарство, косметику и освещение.
• Пачка оливкового масла весом 500 мл — это примерно 5 кг оливок!
• Оливковое масло нельзя использовать для жарки при высоких температурах — оно начинает дымиться и терять свои свойства .

История использования оливкового масла в медицине

Оливковое масло известно человечеству уже несколько тысячелетий. Археологи находили остатки масла в амфорах возрастом более 5000 лет. В Древнем Египте его применяли для лечения кожных заболеваний и как бальзам для волос. В Древней Греции оливковое масло считалось «жидким золотом» и входило в ритуалы очищения и оздоровления.

Полезные советы от клиники доктора Шагеева

• Не заменяйте масло другими растительными аналогами — только оливковое имеет такой уникальный состав.
• Храните масло в прохладном темном месте, плотно закрытым.
• Не используйте для жарки — лучше добавляйте в готовые блюда или принимайте натощак.
• Проконсультируйтесь с врачом перед началом регулярного приема.

Оливковое масло — не панацея, но мощный природный помощник для здоровья. Однако, как и любой продукт, его нужно использовать разумно и в рамках сбалансированного питания. Индивидуальный подход — ключ к безопасному и эффективному результату.

Если вы хотите составить персонализированный план питания, получить консультацию или провести обследование ЖКТ — записывайтесь на приём в нашу клинику в Ульяновске.

Приемы доступны как в очном, так  и в онлайн формате посредством Телемедицинской консультации с пациентами из любого региона России. Подробнее по телефону: +78422735323

#оливковоемасло #здоровыйжкт #питаниедлясердца #гастроэнтерология #здоровыйобразжизни #оливковоемаслонатощак #клиникадоктораШагеева #Ульяновск

Запись на консультацию: +7 (8422) 73-53-23Адрес клиники: г. Ульяновск, ул.Жигулевская, 40 а; Камышинская,57а